Posted by Da li planirate da organizujete zabavu tokom leta i potrebna vam je pomoć oko jelovnika?
Bilo da organizujete proslavu rođendana, diplomiranja ili imate neki drugi povod za slavlje kao što je neki poslovni uspeh, njena organizacija zahteva određeno vreme i trud.
Proslave leti imaju posebnu čar, zato što se mogu održati na otvorenom, a izbor lokacije je veliki. Možete se odlučiti za proslavu u bašti restorana, vikendici, ili u sopstvenom dvorištu.
Sa obzirom na to da su u ovom periodu visoke temperature, posebno treba osmisliti jelovnik, tako da sva hrana na njemu bude lagana i osvežavajuća.
Ukoliko vam je potrebna pomoć u formiranju jelovnika za vašu proslavu i niste sigurni šta sve treba da se nađe na njemu, nastavite sa čitanjem ovog teksta.
Slatki sto – torta i drugo slatko posluženje
Ukoliko ste jedan od onih srećnika koji je rođen u letnjem periodu, proslavljanje rođendana može biti pravi spektakl. Bez obzira koliko godina punite, rođendanska torta je ono bez čega nijedan rođendan ne može da prođe, pa tako ni vaš. Možete se odlučiti za kupovne, gotove torte koje su specijalno dekorisane po vašoj želji ili da uložite vreme i sami napravite tortu.
Ukoliko se odlučite za kupovnu tortu, brojne poslastičarnice nude torte sa božanstvenom dekoracijom od fondana. U zavisnosti od broja gostiju, možete odabrat i tortu na sprat ili se odlučiti za dve manje torte.
Kada je u pitanju ukus, ljudi se uglavnom dele na one koji vole čokoladne torte i one koji više vole voćne ukuse. Kako bi svačiji apetiti bili zadovoljeni, iako su voćne torte prava letnja poslastica, ipak nabavite torte sa oba sastojka.
Ukoliko pak organizujete proslavu zbog nekog drugog povoda, iako torta nije neophodna, vaši gosti će se oduševiti ako ih iznenadite sa nekom drugom poslasticom.
Kako bi dodatno obogatili posluženje, odredite mesto na kome ćete postaviti slatki sto. Na njemu treba da se nalaze slatke poslastice manje veličine, koje mogu da se jedu sa nogu, kao na primer ukrašeni kapkejkovi, mafini, sitni kolači, makaronsi ili medenjaci. Posebno dekorativno izgledaju popsevi (cake pops) – slatkiši na štapiću koji izgledom podsećaju na lizalicu.
Slatki sto možete dekorisati različitim cvećem i ukrasima, a posebnu pažnju posvetite aranžiranju slatkiša i nabavite ukrasne podloge za njih.
Slano posluženje – za koju hranu se odlučiti?
Izbor hrane za proslave je veliki. Prvo što je neophodno da odredite u kom stilu je vaša proslava – da li je opuštene atmosfere ili ipak malo formalnija i onda na osnovu toga suziti izbor prikladne hrane. Zatim treba da se odlučite da li ćete je sami pronaći letnje recepte i praviti ili ćete angažovati profesionalce.
Sa obzirom na visoke temperature tokom leta, kada birate hranu koju ćete poslužiti gostima, vodite računa da ona bude lagana.
Ono što zasigurno ljudi na našim prostorima vole da jedu tokom leta jeste roštilj. Obezbedite dovoljno različitog mesa sa roštilja ili se odlučite samo za ćevape, napravite pomfrit i nekoliko vrsta salata i vaše posluženje je gotovo. Ono što je sigurno je da niko neće biti razočaran vašim izborom hrane!
Ukoliko ipak želite da vaše posluženje bude malo prefinjenije i elegantnije možete se odlučiti za slani ketering. Na jedan sto postavite tacne sa posluženjem na kojima će se nalaziti kanapei različitog ukusa, minijaturne projice, kuglice od sira i zalogaj tortilje. Takođe, uz hranu možete poslužiti i različite kiflice i pitice.
Vaš ketering mogu da čine i mini burgeri različitih sastojaka i ukusa, a ukoliko će na vašoj proslavi biti dece, potrebno je da i njima pripremite hranu koju vole. Ne brinite, deca uglavnom vole istu hranu, pa se možete odlučiti za mini pice, male sendvičiće ili pecivo.
Kako niko od gostiju nije došao na proslavu zbog hrane, slani ketering će biti sasvim dovoljan za posluženje. Sa obzirom na to da je podjednako važno da svaki gost na vašoj proslavi bude u potpunosti zadovoljan, unapred se raspitajte da li je neko od njih vegeterijanac ili vegan.
Ukoliko jeste, tim osobama pripremite posebno jelo i napravite različite salate, kako bi se i one poslužile hranom koju vole.
Kako odrediti koja količina hrane vam je potrebna?
U većini slučajeva iz straha da ne nestane hrane i da se ne obrukaju pred gostima, domaćini prave ili poručuju veliku količinu hrane. Kako vam ne bi ostajalo puno hrane nakon proslave, prvo utvrdite tačan broj gostiju koji će prisustvovati proslavi kao i okvirno trajanje proslave.
Ukoliko naručujete ketering, ketering agencija će vam na osnovu svog iskustva preporučiti određenu količinu hrane koja je potrebna za vaš broj gostiju, a ako je u pitanju meso sa roštilja, za prosečan obrok potrebno je oko 200 grama mesa, 100 grama salate i 100 grama priloga po osobi.
Na osnovu ovih mera okvirno odredite koliko vam je hrane potrebno, ali uvek u rezervi imajte malo više u slučaju da neko od gostiju zatraži još hrane.
Nadamo se da smo vam ovim tekstom pomogli u kreiranju jelovnika i odabiru slanog i slatkog posluženja za vašu letnju zabavu.
